Franciacorta Brut DOCG Ferghettina

Il Franciacorta Brut di Ferghettina rappresenta l’anima e lo stile di questa splendida realtà spumantistica.

Le uve di Chardonnay, in prevalenza, e di Pinot Nero sono pressate a grappoli interi in maniera estremamente delicata, e solo il mosto fiore ottenuto dalla prima spremitura si trasforma nel vino della cuvée. Il vino effettua una sosta sino alla primavera successiva quindi viene imbottigliato per la presa di spuma. L’affinamento sui lieviti ha una durata di 24 mesi.

Il suo colore è giallo paglierino e ha un perlage dalla grana minuta e persistente. Il profumo è molto elegante, con note di nocciola e lievi sentori di frutti dolci, e al palato si riconfermano le percezioni avute al naso le quali si mantengono costanti fino al finir di bocca in un sorso di freschezza.

Questa bollicina si sposa perfettamente con primi delicati e secondi a base di pesce, anche crudo. Consigliato anche con i crostacei.