Champagne Brut AOC Cuvée Tour Eiffel 1889-2019 De Venoge

La Tour Eiffel Cuvée firmata De Venoge è uno champagne a tiratura limitata nato per celebrare i 130 anni dalla inaugurazione del monumento simbolo della Francia tra i più visitati al mondo. La torre Eiffel fu costruita in occasione dell’Esposizione Universale del 1889, il cui partner ufficiale era proprio lo champagne De Venoge. Inoltre, la forma delle bottiglie Princes ricalca in maniera soprendente la geometria della torre.

È ottenuto dalle uve tradizionali della Champagne, Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier, che si ritrovano in uguali proporzioni. Affina per 5 anni sui propri lieviti prima di essere immesso sul mercato dosato brut.

È una bollicina caratterizzata da un colore giallo di uno speciale fulgore e da un perlage di bella finezza e persistenza. Appaga il naso con profumi di crosta di pane, mandorla e nocciola. Al sorso è delicato e armonico, con un’ottima corrispondenza con l’olfatto a cui si va a sommare una bilanciata mineralità.

Da stappare con entrées e raffinati secondi a base di carni bianche o di pesce.