Champagne AOC Rosé Brut Domaines Barons De Rothschild

Questo Champagne Rosé Brut è prodotto dalla Maison Champagne Barons de Rothschild, fondata nel 2005 dall’unione tra i tre rami della famiglia nobiliare (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite Rothschild).

Si compone di uve Chardonnay e Pinot Nero. Lo Chardonnay subisce la fermentazione alcolica in piccoli tini di acciaio inox a temperatura controllata, seguita dalla fermentazione malolattica. Il Pinot nero viene vinificato in rosso. Il vino affina sulle fecce fini per 6-7 mesi. Segue la spumantizzazione secondo il metodo champenoise e un affinamento sui lieviti di almeno 2,5 anni.

Lo Champagne si presenta di colore rosa pallido, con un perlage fine. Al naso si avvertono sentori di agrumi, fiori bianchi e frutta fresca. Al palato risulta fresco, dalla consistenza setosa e dal finale minerale e persistente.

Ottimo in abbinamento ai piatti della cucina asiatica, al sushi e alle carni bianche.