Champagne AOC Brut 2014 Domaines Barons De Rothschild

Questo Champagne Brut Millesimato è prodotto dalla Maison Champagne Barons de Rothschild, fondata nel 2005 dall’unione tra i tre rami della famiglia nobiliare (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite Rothschild).

Si compone di uve Chardonnay e Pinot Nero in eguale proporzione, che subiscono la fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a temperatura controllata, seguita dalla fermentazione malolattica. Il vino affina sulle fecce fini per 6-7 mesi. Segue la spumantizzazione secondo il metodo champenoise e un affinamento sui lieviti di almeno 7-8 anni.

Lo Champagne si presenta di colore giallo dorato, con un perlage fine e abbondante. Al naso si avvertono sentori di agrumi, lampone con note di gesso e di spezie. Al palato risulta ampio e equilibrato, dal finale speziato e persistente.

Ottimo in abbinamento ai crostacei, pollame e carni bianche.