Cava DO Barrica Gran Reserva 2018 Agustí Torelló Mata

Il Cava Brut Reserva Agusti Torello Mata è un Metodo Classico prodotto con uve Macabeo ed è prodotto nei pressi di Sant Sadurni d’Anoia, cuore produttivo della regione Penedès.

Con un clima mitigato dalla presenza del Mediterraneo e condizioni di maturazione perfette delle uve, il vino fermenta in in botti di rovere francese per 6 mesi a contatto con i propri lieviti, per poi proseguire un affinamento in bottiglia, sempre a contatto con i lieviti, a 17°C.

Di colore giallo dorato, presenta un perlage fine e persistente con una spuma generosa. Sentori di frutta cotta, brioche e note tostate presentano al naso una bella armonia olfattiva. Il sorso è cremoso e strutturato, dalla lunga persistenza.

È il vino spumante perfetto per le ostriche e altri molluschi, con carne affumicata, oltre che con formaggi stagionati.